莲峰起于山峦，山泉流于涧边，松里听风，雾里看花，竹自摇曳尽般若，晨雾迷朦闻寺钟，霏霏不尽桃花雨，夕阳照晚三月春，古禅院，新茶园。

山寺中，僧人自家种植，采制，用于供佛，待客，自饮，结缘之茶，称为禅茶。

禅是意境和境界，茶者生命之灵芽。

因缘巧合，当禅与茶碰撞于清凉觉地，幽深佛地时，有了“禅茶一味”之说。禅为心悟，茶为物质，一味即是心与物的相知相通了。

中华禅茶文化的精神为“正、清、和、雅”，是中华传统文化史上的特有形式，也是对世界文明的贡献。

禅与茶原本是两种文化，在各自漫长的发展史上发生了接触，並逐渐相互溶入，相互影响，最终融合成一种新的文化形式，即禅茶文化。

唐代诗僧皎然禅师在《饮茶歌诮崔石使君》中写道：
   “一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。
   再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
   三饮便得道，何须苦心破烦恼。”

佛寺之中，品茶三盏，情思爽朗，去尘埃而破烦恼，佛家中人想必皆能品出这禅茶一味之精妙。

亦有古诗云：
   “香溪醍醐嫩，莲莲蕴真香。
   一入灵山路，便作眼生光。”

诗云:
   “山风吹雪洒空门，活火当炉辗玉尘。
   香从灵岩垄上发，味自冰谷寒溪生。”

诗云:
   “清寂禅斋午梦回，荷花送爽到柴扉。
   跌坐安禅意自得，茶烟初透龙团关。”

亦有诗句云:
   “好茶烹一盏，先供我佛品。
   汲取莲花峰下水，初试桃花雨后茶。
   烹罢不知魂何处，醒来一梦到灵山。”

春夜料峭，春风徐来，僧院静寂，晚钟响起，偈声悠扬，钟声，偈声，流水声，声声可入耳。咋暖还寒季节，品案前茶，读前人诗，情思如潮来，禅茶话真谛。

天台山之茶叶，渊远流长，唐宋时有日僧最澄和荣西禅师入天台山学法，同时也将茶树带回日本，见证了禅茶的悠久历史，荣西禅师也被称为日本茶祖，后世分别在中日发展成了茶道艺术，传为佳话。

在果宁法师的亲自精心谋划下，如今宝华禅寺去顽石，填沃土，在向阳山坡构成梯田，建茶园，农禅一体，千年山寺法脉相续，古风蔚然。茶与寺院，是传统，是文化，是精神和境界。

山寺建设有各处茶室，今有茶园，禅茶一味更欣然。

眼前新茶绿，不忘种茶人，日后善信莲友，游客嘉宾若到寺，一杯待客之寺之香茶，定教人留连忘返，茶里不尽相思意，尽是莲花道中友，茶禅一味，即到心间。

山寺茶园，是飘入我们心中的美丽风景。